Obsah:
1. Nedostatek živin
2. Studie z výzkumného centra WALTHAM
Stav kůže a srsti je předmětem největšího zájmu majitele zvířete, nejen protože ovlivňuje zjev každého zvířete, ale protože je široce vnímán jako viditelný indikátor celkového zdraví zvířete a odráží vhodnost krmení nebo převahu jeho diety.
Kůže je zvláště citlivá k jemným změnám v přísunu živin, protože jde o veliký, metabolicky aktivní orgán s vysokými fyziologickými potřebami na proteiny a jiné živiny. Dietní faktory proto mají hlavní roli v udržení zdravé kůže a srsti. Onemocnění kůže mohou být následkem dlouhodobých nedostatků nebo nevyváženosti jednotlivých živin nebo následek nežádoucích reakcí na jednotlivé součásti krmení. Jinak řečeno, přidávání některých živin je prospěšné při terapii velkého množství zánětů kůže, které dobře reagují na výživu.
1. Nedostatek živin
Řada dlouhodobých nedostatků živin byla identifikována jako příčina zhoršení kondice kůže a srsti. Ačkoliv takové nedostatky vidíme nyní vzácně u zvířat, mohou občas vzniknout v okamžiku, kdy příjem krmiva zvířetem je redukován, když má krmivo špatné složení a je špatně uskladněno, nebo když zvíře není schopno trávit, absorbovat nebo využít živiny následkem onemocnění nebo genetických faktorů. Dietní interakce, které redukují dostupnost živin, mohou vzniknout při chybách ve složení, prodlouženém uskladnění nebo nadměrném podávání jinak vyváženého krmení. Tam, kde jsou odhaleny dietní chyby, je snadné korigovat jednotlivé nedostatky ve špatně složeném krmivu, krmením vyváženého komerčního krmení.
Mnoho nedostatků ve výživě může být spojeno s onemocněními kůže, ale většina se projevuje stejným okruhem klinických příznaků, které obecně odrážejí základní poškození procesů jako keratinizace, produkce mazu a růstu chlupů. Typické příznaky zvýšené produkce mazu (seborrhoei) jsou nadměrné množství lupů, zarudnutí (erytém), ztráta srsti (alopecie) nebo špatný růst chlupů, mastná kůže nebo matná, suchá srst. Příznaky jsou často spojeny se sekundární bakteriální infekcí a svěděním (pruritem). Je obecně akceptováno, že klinické příznaky jsou zřetelné po zkrmování nedostatečné diety po dobu několika měsíců.
Následující živiny jsou známé tím, že hrají klíčovou roli v normální biologii a fyziologii kůže.
Bílkovina neboli - PROTEIN
Protein je nezbytný pro normální růst srsti, dozrávání kůže (keratinizaci epidermis), pigmentaci a tvorbu mazu. U psů to představuje 25-30% denní potřeby proteinů. Existuje tu specifický požadavek na aminokyseliny obsahující síru = methionin a cystin, které jsou důležité pro produkci keratinu. Nedostatek proteinů ve výživě má za následek kožní projevy nedostatku (malnutrice) proteinů, která zahrnuje:
· křehké, depigmentované chlupy, které snadno vypadávají a pomalu znovu rostou
· nadměrné množství lupů
· tenkou, neelastickou a hyperpigmentovanou kůži
Nedostatek proteinů je vzácný v klinické praxi a objeví se většinou po hladovění, onemocnění způsobujících nechutenství nebo po dlouhodobém zkrmování špatně složeného nebo nevhodného krmení. Z krátkosti primárního nedostatku proteinů se obvykle objeví ve chvílích, kdy je potřeba krátkodobě zvýšená jako u mladých, rostoucích zvířat a u březích a kojících fen. Kromě toho nedostatečné zásobení (malnutrice) proteiny může být spojeno s nadměrnou ztrátou proteinů, která může vzniknout u některých chronických onemocnění jako jsou onemocnění slinivky břišní, protein-losing nefropatie nebo protein-losing enteropatie. Dietní korekce znamená podávání vysoce kvalitních zdrojů proteinů jako například maso, vajíčka a mléko, ale prognóza může být komplikována výskytem způsobujícího onemocnění.
Esenciální mastné kyseliny
Mastné kyseliny omega-6 a omega-3 mají řadu funkcí, z nichž mnohé jsou důležité pro udržení normální struktury kůže a její funkce. Mají tyto funkce:
· Jsou součástí membrány buněk
· Jsou zahrnuty do bariéry udržující kožní prostupnost (permeabilitu) pro vodu
· Působí jako prekurzory eicosanoidů, například prostaglandinů
· Regulují růst a zrání kůže (proliferaci epidermis)
Psi nemohou syntetizovat linoleovou kyselinu, proto potřebují dietní zdroj ze kterého mohou být získány omega-6 mastné kyseliny. Mohou zde být mírné požadavky na omega-3 mastné kyseliny v krmivu při některých fyziologických stavech. Typicky omega-6 mastné kyseliny se získávají z rostlinných zdrojů nebo masa zvířat, zatímco omega-3 mastné kyseliny jsou nalézány především v mořských rybách a v některých materiálech z rostlin (len).
Dietní nedostatky esenciálních mastných kyselin nejsou obvyklé, ale občas se mohou vyskytnout u psů, kteří jsou krmeni krmivem o špatné kvalitě a nízkotučné, nebo domácím nevhodně připravovaným krmivem. Hladina polynenasycených mastných kyselin (PUFA-polyunsaturated fatty acids) může být snížená v krmivech po oxidativním poškození jako následek prodlouženého skladování, nebo když antioxidanty, jako například vitamin E, jsou přítomny v nedostatečném množství. Vzácněji, nedostatky mastných kyselin se mohou objevit ve spojení s nedostatkem (malabsorpcí) tuku vzhledem k onemocnění jater, slinivky břišní nebo zažívacího (gastrointestinálního) traktu.
Kožní příznaky jsou zjevné po dvou až tří měsíčním zkrmování nedostatečného krmiva. Zpočátku je snížená produkce povrchových tuků (lipidů), což má za následek matnou suchou srst s jemnými lupy. Následek dlouhodobého nedostatku je vypadávání srsti (alopecie), mastná kůže hlavně na ušních boltcích a mezi prsty se sekundárními záněty kůže (pyodermií).
Když není nedostatek komplikován jinými faktory, odpověď na dodání mastných kyselin je viditelná do tří až osmi týdnů. Korekce nedostatku může být dosaženo změnou krmiva za krmení prémiové kvality s vyšším obsahem tuku, přidáním oleje do krmení nebo podáváním přípravků obsahujících mastné kyseliny. Nicméně zvýšené podávání PUFA současně zvyšuje potřebu vitaminu E a může zvýšit i potřebu jiných vitaminů a minerálů, důležitých pro metabolismus tuků. Ve většině případů se preferuje krmit připravené (komerční) krmivo pro psy lepší kvality nebo podávat vyvážené veterinární přípravky obsahující mastné kyseliny, vitamin E a zinek.
Zinek
Zinek hraje důležitou úlohu v regulaci mnoha metabolických procesů v buňce a řada z nich se soustředí na udržení zdravé kůže a srsti. Je nedílnou součástí mnoha metaloenzymů, jako kofaktor RNA a DNA polymeráz, kde jeho přítomnost je důležitá u rychle se dělících buněk, včetně těch v kůži. Zinek je důležitý pro biosyntézu mastných kyselin, spolupodílí se v zánětlivém i imunitním systému, a je potřebný pro metabolismus vitaminu A.
Kožní příznaky nedostatku zinku jsou charakterizovány:
· lokálními oblastmi zarudnutí (erytému), vypadávání srsti (alopecie), lupů a strupů s hnisáním, které se vyvíjejí symetricky hlavně na tvářích, končetinách, koutcích tlamy a tlakových bodech končetin
· ztvrdlými polštářky u prstů s hlubokými prasklinami
· matná a hrubá srst
· sekundárními hnisavými záněty srsti
Absolutní nedostatek zinku vidíme nyní vzácně u psů, ale relativní nedostatek se může objevit, když dostupnost dietního zinku je redukována díky interakci mezi živinami, nebo když vstřebávání ve střevě je zhoršené.
Absorpce zinku ve střevě může být snížena:
· nadměrnou hladinou vápníku, železa a mědi v krmivu, které soupeří se zinkem při vstřebávání ve střevě
· vysokou hladinou fytátů v krmení, kterou nalézáme v krmivech obilninového původu, který se zinkem vytváří chelát
· vrozeným defektem vstřebávání zinku
· dlouhodobým zánětem střeva nebo u jiných syndromů snižujících vstřebávání
Většina případů zánětů kůže odpovídající na zinek u psů byla spojena se zkrmováním krmiva špatné kvality, suchého krmiva založeného na obilninách a sóji. Tento účinek může být u některých zvířat zhoršován jejich predispozičními faktory.
Klinicky rozeznáváme dva na zinek odpovídající dermatologické syndromy. Je nezbytné odlišit tyto dva syndromy. Syndrom I je spojen s nedostatečným vstřebáváním zinku ve střevě a hlavně se vyskytuje u aljašských malamutů a sibiřských husky, ale mohou být postižena i jiná plemena. Postižená místa se často objevují nástupem dospělosti a během období stresu a mohou být způsobené vyššími metabolickými potřebami zvířete. Ačkoliv dietní interakce mohou limitovat vstřebávání zinku u některých postižených zvířat, onemocnění se projeví, v mnoha případech, bez ohledu na krmení nutričně kompletním a vyváženým krmením. Podávání zinku, společně s dietní korekcí, je-li nutná, vede k rychlému vymizení příznaků u většiny případů, ale celoživotní terapie je většinou nutná.
Syndrom II se obvykle objeví u rychle rostoucích štěňat, především obřích plemen a může korespondovat s vyššími metabolickými potřebami zinku u postižených zvířat. Onemocnění se projeví, pokud dieta má absolutní nebo relativní nedostatek zinku. Nejčastěji je pozorována u krmení, která obsahují mnoho fytátů nebo mají nadměrnou hladinu vápníku. Postižená místa vymizí do dvou až šesti týdnů po úpravě diety, ale doba odpovědi může být zkrácena podáváním zinku. V těchto případech můžeme dodávání skončit, jakmile klinické příznaky vymizí.
Vitamin A
Vitamin A (retinol a jeho deriváty) má mnoho fyziologických funkcí a je zařazen do regulace růstu buněk a jejich diferenciaci. Je důležitý pro udržení integrity epiteliální tkáně a je zvláště důležitý pro keratinizační proces. Obojí, nedostatek i nadbytek, vitaminu A může dát podnět k vzniku ložisek postižené kůže, hyperkeratinizace a tvorbě lupů, špatné srsti a zvýšené vnímavosti pro mikrobiální infekci. Hyperkeratóza mazových žlázek může mít za následek uzavření jejich vývodu a tvorbu tuhých, papulárních erupcí.
Nedostatek vitaminu A je vzácný u zvířat, toxický stav, s jeho změnami na kostře se objevuje častěji. Vzácně se setkáváme u psů s hypervitaminózou A, pokud jsou zkrmována velká množství jater, nebo po dlouhodobém podávání krmení doplněného vitaminem A nebo olejem z tresčích jater.
Vitamin E
Vitamin E je přirozený antioxidant a společně se selenem je důležitý pro udržení stability buněčných membrán. Jako uklízeč volných radikálů, chrání buňky před potenciálním škodlivým účinkem toxických kyslíkových radikálů, jejichž hlavním zdrojem je metabolismus lipidů. Denní potřeba vitaminu E je ovlivněna obsahem PUFA v krmivu a krmiva s vysokým obsahem tuku mohou způsobit relativní nedostatek vitaminu E. Stejně tak, hladina vitaminu E může poklesnout po oxidaci tuků během zpracování nebo dlouhodobém skladování krmiva.
Přirozeně vzniklý nedostatek vitaminu E je vzácný u psů, ale experimentálně indukovaný nedostatek vitaminu E může vést ke kožním příznakům jako je tvorba lupů, zarudnutí, sekundární infekce a ztrátě srsti.
Vitaminy B-komplex
Vitaminy skupiny B jsou zahrnuty jako kofaktory v řadě metabolických funkcí, zvláště energetickém metabolismu a syntetických pochodech. Protože jsou rozpustné ve vodě, nejsou ukládány v těle, ale zvířata je potřebují každý den. Tyto potřeby mohou být kryty kombinací zdrojů v potravě a biosyntézy mikroby ve střevech. Nedostatek může vzniknout po dlouhodobém podávání antibiotik, při nechutenství nebo pokud je zvýšená ztráta vody jako u průjmů. Obvykle nedostatek jednotlivých vitaminů skupiny B vzniká jako následek interakcí s jinými komponentami v krmení.
Obecně kožní příznaky, spojené s nedostatkem vitaminů skupiny B, jsou suchá, vločkovitá kůže a vypadávání srsti. Biotin, riboflavin, niacin a pyridoxin jsou především důležité pro normální funkci kůže.
Nedostatek biotinu vytváří charakteristické vypadávání srsti kolem tváří a očí, v závažných případech i se strupy. Tento stav může vzniknout po zkrmování velkého množství syrových vajec. Bílek totiž obsahuje avidin = protein, který váže biotin a zabraňuje jeho vstřebání v zažívacím traktu. Nedostatek riboflavinu způsobuje cheilosis vzhledem k seborrhoei a nemůže se vyskytnout, jestliže krmení obsahuje maso nebo mléčné produkty. Niacin je syntetizován z tryptophanu a nedostatek se projeví jen pokud krmení obsahuje málo zvířecího proteinu a hodně obilovin nebo jiných cereálií, které jsou špatným zdrojem tryptophanu. Nedostatek má za následek pellagru (u lidí) nebo „černý jazyk“ (u psů), s vředy na sliznicích, průjmem a hubnutím a obvykle se svědivým zánětem kůže pánevních končetin a spodní části břicha. Nedostatek pyridoxinu může způsobit matnou voskovitou nečistou srst s jemnými lupy a ostrůvkovitým vypadáváním srsti (je známa jen v experimentálních studiích).
2. Studie z výzkumného centra WALTHAM
Příznaky spojené s jednotlivými nedostatky dobře odpovídají na podávání dané látky v krmivu. Kromě toho přidávání specifických živin ve zvýšených fyziologických dávkách může být prospěšné v léčbě některých na výživu odpovídajících zánětů kůže (Watson, 1998). V takovýchto případech, jejich působení je více považováno za farmakologické, než pouze jako jednoduchá korekce nedostatku. Příklady živin používaných u psů pro jejich terapeutický účinek zahrnují mastné kyseliny, zinek, vitamin A, vitamin E a biotin.
Neexistují důkazy o účinku předávkování těmito živinami v množství větším, než je minimální potřeba na kvalitu kůže a srsti zvířat, jež nevykazuje pre-existující onemocnění nebo jejich nedostatek.
Ačkoliv korekce nedostatků ve výživě je zpravidla měřena zvýšením nebo vymizením připojených klinických příznaků, změny v kondici kůže u zdravých psů jsou spíše jemné a potřebují použít více citlivé a spolehlivé metody měření.
Senzorické posouzení kondice srsti
V průmyslu péče o vlasy lidí je obvyklou metodou, která se používá k posouzení účinku produktů, použití panelu smyslového posouzení (Marsh, 1999a). Tento panel obsahuje skupinu lidí s reprodukovatelnou schopností odlišit malé rozdíly ve vzhledu, hmatu, vůni nebo chuti u objektů k posouzení.
Ve výzkumném centru WALTHAM, byl smyslový panel, známý jako panel „Kvantitativní deskriptivní analýzy“ (QDA – Quantitative Descriptive Analysis), vybrán pro posouzení kondice srsti zvířat a specifikován pro posouzení následujících atributů:
- lesk
- odraz světla od srsti
- měkkost
- flexibilita a poddajnost srsti
- optimální dotyk srsti
- chybění mastného nebo suchého vjemu srsti
- lupy
- viditelné lupy na kůži nebo v srsti
Pro každé zvíře jsou na začátku a na konci testovacího období vyhodnoceny všechny parametry. Změny ve skóre srsti za toto období jsou poté vyhodnoceny statisticky.
Ztráta vody kůží
Měření množství vody, která se ztratí výparem přes kůži neboli transeppidermální ztráta vody (TEWL – transepidermal water loss), je použito k zhodnocení účinnosti kůže jako bariéry. Zvýšení TEWL ukazuje na zhoršení integrity kožní bariéry a je často spojeno se snížením hydratace kůže a ve zvýšené tvorbě lupů.
Dietní vlivy na zdraví kůže a srsti
Použitím této metodologie vědci z centra WALTHAM ukázali, že dodání jednotlivých živin do krmiv může zlepšit kondici srsti u zdravých psů bez anamnézy nebo příznaků nedostatečné výživy (Marsh, 1999b). Dodání kompletního a vyváženého prémiového krmení pro psy některými živinami v jejich nadbytku, než je minimální potřeba zabraňující nedostatku, má průkazný a podstatný vliv po devíti týdnech zkrmování modifikované diety. Zvláště dodání biotinu s vitaminy skupiny B bylo spojeno s průkazným zlepšením měkkosti a tvorby lupů, zatímco velké a průkazné zlepšení v lesklosti a tvorbě lupů bylo dosaženo zkrmováním kombinace zinku a linoleové kyseliny.
Jiné studie prokázaly podstatné a průkazné snížení TEWL po přidávání zinku samotného nebo v kombinaci s kyselinou linoleovou a s biotinem a vitaminy skupiny B.
Publikace o kůži
TDG Watson (1998) Dieta a onemocnění kůže u psů a koček. Journal of Nutrition 128: 2783S-2789S
Dietní faktory hrají hlavní roli při udržení zdraví srsti a kůže a mohou vést k etiologii a terapii kožních onemocnění ve třech velkých oblastech: nedostatek živin nebo jejich nerovnováha, dodání živin pro terapeutický účinek a potravní citlivost. Specifické dietní nedostatky jsou nyní viděny vzácně v klinické praxi, vzhledem k rozšíření krmení připravovanými krmivy pro malá zvířata, ale mohou vzniknout u některých zvířat nebo u některých produktů.
V předchozích letech, byla věnována pozornost na terapeutickém zhodnocení polynenasycených mastných kyselin při některých zánětech kůže, především těch, spojených s hypersenzitivními reakcemi nebo keratinizačními defekty. Studie, které podporovaly význam dodání mastných kyselin, ale zklamaly. V určitém směru toto může dokazovat krátkodobost některých dřívějších studií. Přesto dřívější placebem kontrolované klinické studie ukázaly jasný prospěch přídavku omega-3 mastných kyselin při terapii svědivých onemocnění kůže, když byly podávány v relativně vysokých dávkách. Ačkoliv se uvažovalo, že nízký poměr obsahu omega-6 : omega-3 mastných kyselin je důležitý při terapii zánětlivých onemocnění, existuje argument, že spíše absolutní množství omega-3 mastných kyselin, spíše než poměr mastných kyselin, je zodpovědný za pozorovaný zdravotní užitek při dodávání.
KA Marsh (1999A) Měření kondice kůže a srsti u zdravých psů. WALTHAM Viewpoint in: WALTHAM Focus 9(1):31
Ve studiích centra WALTHAM, jež posuzovaly kondici srsti u zdravých psů po manipulaci s krmením, byl využit panel senzorického posouzení. Panel „Kvantitativní deskriptivní analýzy“ (QDA) se skládá z lidí, kteří jsou schopni posoudit reprodukovatelné rozdíly v senzorických vlastnostech detailu. Pro posouzení kondice srsti jsou členové panelu trénováni k posuzování parametrů srsti jako je lesk, měkkost, optimální vjem srsti a lupy.
Pro každou testovanou dietu, jsou zvířata individuálně posouzena a počet bodů je dán každému parametru na začátku a na konci testovacího období. Změny v počtu bodů jsou potom podrobeny statistické analýze. Před zhodnocením skupiny zvířat, panel QDA vysvětluje kondici srsti referenčního zvířete k zabezpečení referenčních bodů v rozmezí dané kategorie každého parametru. Množství jiných měření je využito ke standardizování procedury a usnadnění provádění přesného a nestranného hodnocení. Studie ukázaly, že při použití této metodologie může dieta zlepšit srst zvířat, která měla srst v dobré kondici ale ke zlepšení dojde až po devíti týdnech.
KA Marsh (1999b) WALTHAM Research Improving the coat condition of dogs. WALTHAM Focus – Focus on the Skin and Coat pp 29-30
Tato studie byla určena pro posouzení potenciálního zlepšení kondice kůže a srsti u zdravých psů manipulací s dietou. Černí labradorští retrívři s anamnézou krmení prémiovým komerčním krmením pro psy a bez příznaku nedostatků, byli rozděleni do dvou skupin po osmi a byli krmeni standardní dietou po dobu devíti týdnů. Po devátém týdnu po testovací fázi, ve které byl posouzen každý pes, byli tito psi krmeni různými doplňky ke standardní dietě. Přídavky byly tyto - linoleová kyselina, zinek a biotin s vitaminy skupiny B. Hladina dodávání nebyla jen v nadbytku minimálních nutričních potřeb, ale byla značně vyšší než ta v daném připraveném krmivu. U všech psů bylo provedeno zhodnocení kondice srsti podle panelu QDA na konci obou fází testu.
Po devíti týdnech testovacího období byly průkazně zlepšeny měkkost srsti a optimální kožní vjem po přidávání biotinu s vitaminy skupiny B. Pozitivní účinek zinku a kyseliny linoleové na lesklost srsti byl zjevný. Když byly podávány společně, došlo k velkému a průkaznému zvýšení tohoto atributu. Průkazná redukce množství lupů v srsti byla pozorována při kombinaci zinku a linoleové kyseliny, která měla za následek podstatné a průkazné zlepšení v hodnocení lupů.Tyto výsledky ukazují, že přidávání ke kompletní a vyvážené dietě může podstatně zlepšit kondici srsti zdravých psů.
